(Weihnachtsbäckerei) Schnelle, leckere „Kackhäufchen“

 

Aus der Weihnachtsbäckerei 2013

 

Ein Rezept, das ich seit Jahren backe. Da es sich einst in einem Heft namens „Plätzchen backen“ befand, seltsamerweise nur an Weihnachten. Dabei dürften sie rund ums Jahr munden. Sie heißen „Mokkaplätzchen“, aber weil sie so aussehen, nennen wir sie in der Familie nur „Kackhäufchen“. Sie brauchen nicht viel Drumherum und sind zudem schnell gemacht – hier in der von mir abgewandelten Version. Wer also noch etwas Fixes sucht, dem kann ich sie empfehlen. Wer Kinder hat, lässt den Kaffee einfach weg und macht mehr Kakao ran.

 

Zutaten:
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1TL Instant Kaffeepulver
2 TL Kakaopulver
1 Ei
200g Mehl
1 TL Backpulver

 

Butter warm mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren. Kaffee und Ei dazu, schön weiterrühren. Mehl mit Kakao sieben und hinzu. Alles vermengen.

 

Der Teig hat die Konsistenz von Eiscreme. Er klebt. Entweder EL oder TL nehmen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ich empfehle den kleineren Teelöffel, weil der Teig beim Backen recht großzügig verläuft. Und kleinere Plätzchen schmecken besser.

 

160 Grad Umluft – 15 Minuten backen.

 

Die Plätzchen müssen (!) auf dem Blech oder zumindest dem Papier abkühlen. Erst wenn sie kalt sind, können sie ohne zu zerbrechen bewegt werden.

 

Beim Abkühlen bereits mit dem Instantkaffee ein wenig aufbrühen (damit er abkühlen kann). Wer möchte, kann auch Mokkalikör nehmen.

Die Wahl mit (viel) Puderzucker verrühren, bis es dickflüssig ist. Ein großzügiger Klecks auf das Plätzchen und dann mit Mokkabohnen verzieren. Natürlich kann hier nach Wahl belegt werden, uns sind bei Backblech drei die Mokkabohnen ausgegangen, weil jemand zu großzügig damit war. Aber es gibt ja noch Alternativen. :)

 

Plätzchen ruhig ein bisschen stehen lassen, ehe sie verputzt werden, sie werden besser!